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一说新米新葡萄京娱乐场app:,幸好这一锅焖饭

  • 2020-04-30 00:32
  • 文学背景
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  如果,不幸福,如果,不快乐,那就放手吧;如果,舍不得、放不下,那就痛苦吧。下面是美文阅读网小编给大家带来的有关放不下的心情散文,供大家欣赏。

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导语:米饭新花样,加入这5样一起才叫香,孩子连吃两大碗,低糖又健康!

已到而立之年,最怀念的还是小时候的味道,那时候爸爸妈妈还不老,我们没有成长的烦恼,也没有发现种种的不好......

我家废物筐中的“废物”里,其实都是一些没有用处但有纪念意义的物件。就拿那把攀枝花甑子而言,虽然已经散架了,但甑梆、甑担、甑筛和篾箍、...

  有关放不下的心情散文:放不下的新米饭

​分分钟学会一道腊肠饭,简单省事,孩子更爱吃,一个电饭锅就搞定!

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如今每到吃饭时,就会常常想起小时候的吃饭场景:有爸爸、妈妈、哥哥一起,我和哥哥抢着好吃的菜,爸爸妈妈给我们挟喜欢的菜,笑声、哭声似乎离我们越来越远.....但是那一碗香喷喷的玉米饭一直在我脑中萦绕。

我家废物筐中的“废物”里,其实都是一些没有用处但有纪念意义的物件。就拿那把攀枝花甑子而言,虽然已经散架了,但甑梆、甑担、甑筛和篾箍、草盖等零部件一样也没有少。我敬佩长辈们的心意,我相信他们把木甑之类的物件保存下来,绝对不是想让这些物件成为古董或是文物。他们之所以不烧不扔,是因为他们不想背“过河丢拐棍”及“饱饭三天就忘了饿肚三年”的骂名。再说,这些物件是教育子孙后代的活材料,它比教科书中的文字和图片还管用。

  家中的米缸见底了,媳妇跟她种稻的二哥说,请他碾点米来。“赶巧,昨天才碾的新米,算你们有口福。”二哥爽朗的话语,一下子激起我渴望新米饭的味蕾。人的想象就是这么奇怪,一说梅林,就口生津液,于是有了“望梅止渴”的故事;一说新米,就仿佛闻到新米饭的香味,于是突然间饥肠辘辘,心如猫抓。

​最近工作比较忙,基本上都在外面吃饭,今天孩子放假回来了,家里没有什么菜,用电饭锅做了一锅腊肠饭,饭菜一锅出,省了不时间,孩子也非常喜欢,一口气连吃两碗。

家里的"熊孩子",终于摘掉了幼儿园博士生的帽子,顺利毕业了。当老母亲的,终于能喘口气了,只是一想到未来的2个月,天天可能会上演的母子大战,又不经觉得心口紧得慌。不管了,不管了,过一天看一天吧,实在气的慌的时候,一定记得对自已说:亲生的,亲生的,亲生的,忍忍吧!

在我父辈小的时候,他们基本上就是全靠吃玉米饭长大的,我记得小时候爸爸常常会跟我说:“你看,你们现在多好,我们小时候还要每天早上去拉磨,把玉米磨成面,然后你奶奶就做好一大甑子全玉米干饭放在水缸边上,就煮点水煮菜,拌上一碗糊辣椒蘸水,饿的时候就吃上几大碗,一年可能就过年的时候吃上点荤腥,所以你们要珍惜现在的生活......”

那是儿子跟他堂兄妹捉迷藏玩的时候,无意中在楼上发现了那只废物筐。当他看到竹碗、木盆、竹槽、木瓢及散了架的木甑时,感到很新奇,就把竹槽穿在脚上,把木盆扣在头顶,手拿木瓢来到我跟前,问我这是什么。我说叫木甑,是以前用来蒸饭用的。第二天晚上,我跟母亲商量用木甑蒸一甑玉米饭,让孩子们尝尝,母亲同意了。

  晚饭无味,简单地煮点面条了事。大约晚上八九点钟,新米拿来了,装得满满一米缸。看着颗粒饱满、晶莹剔透的新米粒儿,嗅着新米的清香,我如孩子一般欢呼雀跃,忙不迭舀了半斤入煲煮来,不搁菜,不泡汤,直愣愣撬了两碗吃下,感觉比下馆子品大餐都满足。要是以往,这个时候怎么敢吃饭食,吃了饭食,那一夜必定翻来覆去睡不着觉的,此时嘴馋,也管不了许多,反正失眠对于有些神经衰弱的我来说不多这一晚不少这一晚。想不到的是,吃了那么多,居然饭饱神虚有了睡意,就早早地躺下歪着,甜甜地进入梦乡。

​平时做腊味饭我用的腊肉,只要一块腊肉,一把豌豆和一碗糯米,做出来的米饭可香了。不过今年肉肉挺贵的,家里没做腊肉,翻冰箱发现还有2根玫瑰腊肠,孩子喜欢这个口味的腊肠,搭配上玉米,豌豆,胡萝卜和香菇,不炒不炖,直接放入电饭煲里,一个煮饭键的时间就做好了,开盖的那一刻,香味浓郁,颜色也特别好看,营养丰富又好吃。另外再简单的煮一份汤,美滋滋地饱餐一顿。

这几天,气温一路上升,弄得家里面大的小的,都没什么胃口,一餐炒那么两道菜,菜吃不完不说,饭也给剩下不少;大朋友每天的工作强度很大,小朋友正处于长身体的时候,不好好吃饭,那怎么行?俗话说:人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌;特别是做为南方人来说,米饭是一日三餐中最常见的主食,大小朋友的胃口如此的差,当厨娘的是时候放大招了,换个花样玩转米饭,看你们馋不馋。于是我做饭的时候,加入了一些食材一些焖,它们分别是腊肠,豌豆,甜玉米,香菇,胡萝卜,且取名叫"五彩腊肠饭"吧。

小的时候家庭条件比较艰苦,妈妈经常换着花样做饭给我们填饱肚子,但经常做的是玉米饭,偶尔家里来客人了会做上点大米饭。蒸熟的玉米饭配上一点糟辣椒炒的肥肉野葱,那种油裹着玉米,浸润的咸香味,吃上三大碗也没问题,至今想起来都口水直流......现在参加工作了不管是在食堂还是外出吃饭,只要是有玉米饭我都会吃上两碗,虽然吃在嘴里的没有小时候的味道,但是一种情怀油然而生....

当我把滚圆匀称的金黄金黄的黄玉米饭摆上桌子,我儿子居然只尝了一口就说不好吃,而且还说:“这东西,本来就是喂猪的嘛。”说完,就想离开饭桌。我生气地叫住他们,母亲叹口气,摆摆手说:“算了,算了,别为难他们。但愿那把甑子永远不蒸过去不得不蒸的东西。”

  我的家乡在坝子一隅,平整的坝子大田种植水稻,就连半山的膀子梯田也都种植水稻。种稻得稻,吃米饭,吃新米饭,我们从小耳濡目染,养成了一副分得出新米饭老米饭些微差别的独特嘴眼。地域之大,南北东西千差万别。以面食为主的北方,不知道他们新面食老面食的体验如何,在以大米为主食的南方,人们对新米饭老米饭的口感是泾渭分明的。就是在南方,不同地段的人对新米饭老米饭的感觉又有不同,在双季稻、三季稻的热区、河谷地带,一年吃两三次新米饭,不觉得稀罕,在单季稻的高原、平坝地方,一年只能吃一次新米饭,就显得郑重。当然,这些能分得出新米面老米面的,必定是生于农村长于农村的人,现居农村的人,上了一定年岁的农村进城人,因专门需要而特别训练出来的商贾、厨师,至于城市的普通年青一族,也许分得出,也许分不出,现代社会分工那么精细,不事稼穑,少知稼穑之艰,与农隔膜,难辨韭菜麦子,他们亦无可奈何。况且,即便是农村新产的大米,经过层层销售商,辗转绵绵千万里,倒腾到消费者嘴跟前的时候,新米早成了老米,甚至陈米,米饭已经味同嚼蜡。若能真的吃上新米饭,就凤毛麟角了。所以说,吃新米饭,是讲究缘分的,从小吃新米饭,简直是福分了。小时候吃新米饭的一幕,总会时不时浮现眼前。

好吃又简单易做的腊肠饭,懒人新手的福音,饭菜一锅出,香喷喷!喜欢你也试试吧!

说起这一道五彩腊肠饭,简单快捷,有荤有素,饭菜一锅出的做法,也让我特别的省心呢;米饭焖煮的时候,飘散出来的香味,成功的调动了大小朋友的胃口;幸好这一锅焖饭,没有让我们等太久,米饭刚刚焖好,我家的小朋友,就迫不急待的开锅该,自已装饭连着吃了两大碗呢。做这一道焖饭,我用了一个新的工具:臻米脱糖电饭煲,这个电饭煲的特点就是还原了"捞饭"的煮,滤,蒸三道工序,采用米汤分离技术,滤掉大米中多余的淀粉,减少糖分的摄入,蒸出来的米饭比普通电饭锅蒸煮的米饭好吃太多了,煮出来的米饭不仅粒粒分明,香软味美,更关健的是低糖,特别适合老年人,高血糖患者或者减肥人士食用。虽然过程说起来比较复杂,但它跟我们使用普通电饭煲是一样的,洗好的米放进去,再加入适理的水,启动煮饭程序后就不用管,坐等美味即成,另外,它虽然经历了煮,滤,蒸三道工序,但用时更少,这个只需要22分钟就可以煮好出锅呢,对于赶时间的妈妈们来说,它是非常不错的选择哦。接下来我们一起来看看这道五彩腊肠饭怎么做的吧,如果你家也有没胃口的孩子,不妨来试试哟。

记忆中,妈妈的玉米饭是这样做得:首先将玉米用石磨子磨碎,得有点颗粒感(不能磨成烧玉米糊的那种面),然后放在木盆里撒上水,把玉米面湿透静置一会儿,然后放在烧开水的木甑上蒸上半小时,在蒸玉米面的过程中,这时可以另起炉灶,烧上一锅水,水烧开后把大米放在里面煮一会儿,煮到七成熟时用筲箕过滤,过滤好后放在木盆里,然后与蒸好的玉米面相互混合,在混合的过程中要分几次加水,这样做出来的玉米饭就会滋润不会太干,待搅拌好后放在木甑里蒸上半小时,玉米饭就基本做成。

晚上睡觉的时候,我给儿子讲木甑曾经蒸过苦荞、青稞;蒸过南瓜叶、芭蕉根;蒸过豆腐馇花、泥山药;蒸过树皮草根这些东西。这些东西要比黄玉米饭难吃许多倍,但曾祖父吃了,爷爷吃了,爸爸及叔叔们也吃了,正是这些东西救了我们的命。从我记事起,就是正常年景,蒸的都是包谷饭,只有到了逢年过节,才偶尔蒸一甑包子馒头或是大米饭。这样的日子到八十年代才陆续有所改善。

  村子后山的黄灰路上,颤巍巍下来一清瘦的老人。一群在路旁玩闹的小孩,看到老人手上捏着一根长柄旱烟杆儿,好奇地凑了过去。“舅老爹,舅老爹,走去我家。”我兴奋地喊道。伙伴们羡慕地搂肩搭脖着我,拥着我家亲戚回去。刚过拐角,看得见我家房子,我又得意地高声喊道:“奶奶,舅老爹来了!”到了我家院子,伙伴们瞅着舅老爹手上的那根长柄旱烟杆儿,不舍地各自散去。舅老爹是我奶奶的堂哥,到山上小兴寨村他女儿家后返回,总要顺便转来我家看望他的堂妹,歇歇脚,每年都有两三次,我当然认得他,他砸吧砸吧旱烟的时候,我总会过于勤快地,实际上图好玩地为他擦火柴点火,“小心烧着手,小心烧着手。”舅老爹慈爱地眯着笑脸提示我,我和舅老爹就更加亲近起来。

​五彩腊肠饭

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玉米饭好吃,就是做的时候比较麻烦,闲暇的周末时光我也会偶尔做做,现在的超市里有现成的玉米面,可以买上一点自己回家做。菜市场也有蒸熟的玉米面,买上一两块钱的,回家和煮到七成的大米掺一块儿,或者和剩的大米饭掺一块放到锅上一蒸,一锅香喷喷的玉米饭就做成了,但是还是少了土锅柴火的味道。

如今实现电气化了,大多数人家煮饭都用电饭煲。那种又笨又慢的木甑费力且不说,还要耗费许多能量,淘汰了是好事一桩。再说那玉米面,就我们寨子而言,自从进入上世纪八十年代末期,的确就没有人再用来做玉米饭吃了。田多的,大米已是自给自足。田少的,也用玉米酿酒、喂猪、卖了白酒、肥猪买大米。木甑,那把闲置了近10年而又被我箍起来的木甑,不知道可曾被母亲及家人又使用过几回。估计那木甑可能又乖乖地躺进“废物筐”中,成了对穷困岁月的回忆。朱桢的

  “今晚不擦疙瘩了,煮新米。”当过生产队副队长的爷爷下了指示,奶奶如得令的队员,开始忙活起来。腾光了用竹片箍着的木甑子,将玉米疙瘩冷饭盛在褐色土碗里塞进木头供桌底层,奶奶拎了甑子来到溪水潺潺的村口小桥沟,就着光滑的青石板,用砂石搓洗甑子,直至甑片发白清亮,用猪鬃毛刷子洗涮草锅盖,用山藤茎刷子剔刷甑垫,直至锅盖甑垫干净通透。乘着晚秋的暖阳,奶奶将蒸饭家什晒得干湿合适,一切准备停当,只等烧火时候到来。烧火时分,奶奶掏空堂屋内挖成的地火窿,架起旺旺一窿煤火。平时,奶奶做饭用大灶,烧柴,烟熏火燎的,地火窿用碎煤炭填平,上面支一空空的搪瓷脸盆,所谓“聋子的耳朵做摆搭”。地火窿要到天寒冷冻时才开封使用,煤炭靠个人走几十里到旧城煤炭山上去挑,实在是不敢奢侈多用。今天不同,要煮新米,舅老爹人老怕冷,启用地火窿,就该在这会子。

材料:大米2杯,玫瑰腊肠1根半,干香菇8朵,玉米一把,豌豆1把,胡萝卜小半根

原材料:腊肠4根,甜玉米60克,胡萝卜50克,豌豆50克,干香菇3朵,大米2杯

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责任编辑:孙建